蓮子——養心安神

　　李時珍《本草綱目》說：“蓮肉交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目。”蓮子對治療心腎兩虛引起的情志異常有獨特的功效，凡因遺精、早泄、陽痿、性亢等引起的睡眠不安易醒，多夢易驚，日間易怒者，睡前可飲蓮子湯。

　　養心蓮子湯做法：

　　原料：干蓮子300克 白糖200克。

　　制作方法：先將蓮子用清水浸脹，去衣去心，盛于大碗里，加水浸沒，再上屜，用旺火蒸約1小時，至蓮子酥爛，即出籠。另取一鍋，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的蓮子，置于火上煮，邊煮邊攪，至沸，晾涼，置于冰箱冰透即成。飲用時，兌入適量的冰水即可。

　　龍眼——養血安神

　　王士雄《隨息居飲食譜》說：“龍眼甘溫，補心氣，定志安神。”龍眼可清心除煩，治療心脾兩虛所致的健忘、失眠、煩躁、心悸等。每日飲桂圓（即龍眼）湯兩次（不加糖），服一周。

　　養心桂圓湯做法：

　　主料：桂圓60克，雞蛋50克，赤砂糖5克。

　　做法：1.將桂圓去殼；2.桂圓加溫開水，放適量紅糖；3.然后打一個雞蛋放在桂圓上面；4.在鍋內蒸10～20分鐘，以雞蛋蒸熟為佳。

　　百合——清心安神

　　百合對清心安神則作用明顯，適用于治療肺熱、咳嗽引起的情緒反常，如多夢、情緒煩躁、更年期綜合征等癥狀，每次睡前用30克百合與紅棗5枚煎水喝。

　　養心百合紅棗湯做法：

　　材料：百合300克，紅棗75克，谷芽37.5克；調味料：冰糖1--2大匙。

　　做法：1.百合及紅棗均洗凈備用。2.谷芽放入紗布袋中包好，放入鍋中，加入紅棗及適量的水浸泡約30分鐘后以大火煮開，撈除紗布袋，再加入百合煮熟，最后加入冰糖煮勻即可。

　　豬心——安神定驚

　　豬心的安神定驚，養心補血的功效也非常突出，對驚悸失眠有較好食療效果，可以和西洋菜一起煲湯喝。

　　養心蓮子豬心湯做法：

　　主料：豬心100克，蓮子50克，棗（干）10克，桂圓10克，大蔥10克，姜10克，醬油5克，鹽2克，味精1克，香油10克，植物油10克。

　　做法：1.將豬心洗凈，除去血管內的積血、切成小塊，蓮子去芯，紅棗、桂圓洗凈。2.將鍋里放植物油燒熱，將蔥姜爆香，加醬油、鹽及清水，放入豬心、蓮子、桂圓肉、紅棗，武火燒沸，文火煮至蓮子酥軟。出鍋前放入味精、香油。

　　本湯具有補益心脾、養血安神之功。適宜于工作勞神過度、考試精神壓力過大等導致的虛煩心悸、睡眠不安、健忘等情況食用。感冒發熱不宜食本湯。

　　大棗——養心除煩

　　陳修園曰：“大棗氣平入肺。味甘入脾……運用大棗可使氣血調和。”大棗可用于治療氣血不和所引起的氣躁。大棗配方（如甘草、浮小麥、大棗湯）可治療心血不足，心神失養之臟躁癥。

　　養心荔枝紅棗湯做法：

　　用料：荔枝15克，紅棗30克。

　　做法：取荔枝、紅棗同置鍋內，加水適量，文火煮至紅棗熟爛，即成。每日1劑，吃荔枝、紅棗，喝湯，空腹頓服。補養心脾，養血安神。適宜于氣血虛虧，神疲乏力，面色萎黃，飲食減少，眩暈健忘者食用。

　　小米粥——養心神

　　另外還有維持鎮定的小米，養心神、益心氣的小麥，能溫養五臟、益氣安神的糯米，以及燕麥、大棗、芝麻、蜂蜜、龍眼肉、酸棗仁等也都是睡前養心的好食物。用來煮粥，放涼后加入一勺蜂蜜調味，睡前喝一小碗即可。

　　養心小米粥做法：

　　材料：小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。

　　做法：1.將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時，然后淘洗干凈，待用。2.鍋中注入適量清水，加入花生仁、紅小豆煮沸后，改用小火煮 30分鐘。3.放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。