脂肪肝，全稱“脂肪性肝病”，我國患病率達12.5%~35.4%。正常的肝臟，脂肪含量不超5%，脂肪含量在33%左右，就是輕度脂肪肝了。脂肪含量達到66%，則是中度脂肪肝；脂肪含量大于66%，則是重度脂肪。生活中除了肥胖的人，一些瘦人，也容易出現脂肪肝，并且，往往被忽視。
研究表明，脂肪肝可讓50歲以上患者，壽命縮短10年，50歲以下患者壽命縮短4年。
臨床統計數字顯示，脂肪肝患者并發肝硬化、肝癌的概率是正常人的150倍。此外，脂肪肝還會誘發高血壓、動脈硬化、糖尿病等，嚴重損害身體健康。
1、消化吸收不良，到了中度，重度的時，還會有腹脹，嘔吐的情況。
2、維生素缺乏癥，出現舌頭發炎，口角炎，神經炎等。1、長期酗酒者，使肝對脂肪分解代謝發生障礙，易造成酒精性脂肪肝。2、過于肥胖者，約有50%的肥胖癥者有合并脂肪肝。3、營養過剩者，增加肝負擔，影響對脂肪的代謝，導致脂肪肝。4、營養不良的人，使肝內脂肪蓄積，造成營養不良性脂肪肝。5、活動過少的中老年人，代謝功能下降，過剩脂肪易堆積在肝臟。
脂肪肝者，飲食上要做好下面幾點，才能讓脂肪消的快，保護肝臟健康
一方面，少吃油炸食品，幾乎都存在著反式脂肪，不僅極易讓人發胖，還會降低記憶力，引發心腦血管疾病。另一當面，每人每天食用油攝入量，控制在25~30克（家用瓷勺子約2~3勺）。
2、少鹽
這些東西，含有豐富的糖、鹽和面粉，它會增加你的熱量。
3、少糖
少吃糖、少吃甜食，糖類攝入過多，可增加胰島素分泌，促使糖轉化為脂肪，不利于脂肪肝的恢復，甚至加重脂肪肝。
4、少辣
辣的食物，一方面，刺激食欲，促使吃得更多，促進脂肪堆積。另一方面，會促使胃酸分泌增加，從而加重肝臟負擔，特別肝炎患者，食用后會加重肝臟負擔，誘發消化道出血。所以，脂肪肝者，日常要吃辣的食物，給肝臟減少壓力。
5、少動物內臟
動物的內臟，如雞雜、豬雜等，脂肪與膽固醇含量都很高。這類食物，偶爾嘗鮮未嘗不可，但經常吃，必然會加速脂肪肝的發生。
6、多α-亞麻酸
α-亞麻酸，是一種多不飽和脂肪酸，也是人體自身不能合成的必須脂肪酸，需要從食物中攝取。并且，α-亞麻酸是細胞膜構成的主要組成部分，有益于肝細胞的再生，并提高了肝細胞膜的抗病毒性，防護肝細胞免除病毒的損害。同時，α-亞麻酸在體內參與脂肪代謝，糖代謝等，可降低血脂和肝內脂肪沉淀，增加蛋白質合成，排除有毒物質，促使肝細胞功能的復活，改善脂肪肝。中國營養學會2013年版，推薦α-亞麻酸，每日攝取量，1600-1800毫克。紫蘇仁油，富含65%以上的α-亞麻酸，有著“陸地上的深海魚油”之稱，每天5ml，做調和油、油淋菜、拌酸奶、涼拌菜等，皆可滿足人體所需。
7、多維生素B
脂肪肝的人，容易導致維生素缺乏癥，出現舌頭發炎，口角炎，神經炎等。想要改善脂肪肝，要注意補充維生，尤其是B族維生素。B族維生素，能加速物質代謝，讓它們轉化成能量，修復肝功能、防止肝脂肪變性，進而起到預防脂肪肝的效果。生活中，常吃點綠葉蔬菜，糙米、牛奶等，是不錯的選擇。
8、多蛋白質
肝臟的自我恢復，離不開優質的蛋白質，所以，脂肪者，多補充蛋白質，有助于肝臟健康。優質的蛋白，可提供多種氨基酸等，抗脂肪肝因子，可增加載脂蛋白的合成，有利于將脂質，順利運出肝臟，減輕脂肪肝，并且，有利于肝細胞功能的恢復和再生。正常人群，每日攝取的優質蛋白，應該在90克以上，這樣更有利于對肝臟的養護。
最后，還要謹記“適量運動”，有助于“消滅”脂肪肝
脂肪肝者，運動以“中低強度、較長時間”的有氧運動為主。如果，只是散步走的話，盡管走了1萬步，鍛煉效果也不會好。所以，脂肪肝者，運動時，一定要加大強度，消脂效果才會更好。
較長時間：20分鐘以上，每周4-5次
按照中低強度步行，前20分鐘，身體消耗的只是肌肉中的糖原。因此，若要達到消除脂肪肝、降血脂和減肥的目的，至少步行20分鐘以上，每周鍛煉4至5次。
