糖尿病是一組以高血糖為特征的代謝性疾病。高血糖則是由于胰島素分泌缺陷或其生物作用受損，或兩者兼有引起。糖尿病時長期存在的高血糖，導致各種組織，特別是眼、腎、心臟、血管、神經的慢性損害、功能障礙。糖尿病跟平時的飲食密不可分，暴飲暴食，多肉少菜等等，都是引發糖尿病的因素，所以健康飲食很重要。

桑葉

據日本學者報道，桑葉含有一種名為“脫氧野尻霉素”的物質，其作用相當于天然α葡糖苷酶抑制劑。它在人體內能抑制血糖的急劇升高，且對人體無任何副作用。

樺樹菇菌

它是生長在樺樹上的一種藥用真菌，而且里邊含有一種非常特殊的物質——多醣體，這種物質可對于降低我們身體的血糖來說，可以起到很好的效果，我們在喝水時，抓一把放水里，就能輕松降低我們的血糖。

萵苣

萵苣不僅營養豐富，還含有一種物質--煙酸，能幫助我們激活體內的胰島素，降血糖，還可以刺激腸胃蠕動，緩解便秘。萵苣還有大量的鉀離子，能很好的降低血壓。

西藍花

西藍花所含的高纖維能降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖；含有的鉻元素能幫助患者提高胰島素的敏感性，也能起到控制病情的作用。

檸檬?

檸檬是可以降血糖的，在水果家族中，看似普普通通的檸檬具有穩定飯后血糖的功效，它具有不錯的降糖效果主要是由于它里面含有一種成分——圣草枸櫞苷。

苦蕎

雖然苦蕎富含大量營養物質和生物類黃銅，不僅對人體有十分高的營養價值，生物類黃銅含有能自己人體胰島素的生成和修復，更是降糖的良品。